서리태 콩 효능 5가지 및 부작용
서리태 콩 소개
서리태 콩은 우리나라의 대표적인 토종 식량 작물 중 하나예요. 그 색에 따라 검은콩과 흰콩으로 나뉘죠. 검은콩은 지역에 따라 다양한 이름으로 불리는데, 서리가 내린 후에 수확한다고 하여 ‘서리태’라는 이름이 붙었답니다.
서리태 콩의 효능
1. 심혈관계 건강 증진
서리태에 풍부한 사포닌과 폴리페놀 성분은 심혈관계 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 사포닌은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 동맥경화를 예방하는데요. 폴리페놀 성분은 항산화 작용을 통해 혈관 내 염증을 완화하고 혈전 생성을 억제합니다.
대한영양학회지에 게재된 연구에 따르면, 고지혈증 환자 40명을 대상으로 8주간 하루 50g의 서리태를 섭취하게 한 결과 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 수치가 유의하게 감소했습니다.
2. 뼈 건강 유지
골다공증은 뼈의 밀도와 강도가 감소하여 발생하는데요. 서리태에 함유된 이소플라본과 칼슘 성분은 뼈 건강 유지에 도움을 줍니다. 이소플라본은 뼈의 형성을 촉진하고, 칼슘은 골밀도를 높여줍니다.
한국식품영양과학회지에 실린 연구에서는, 폐경 후 여성 60명을 대상으로 12주간 하루에 두 번 서리태 분말 20g을 섭취하게 한 결과 골밀도가 유의하게 증가했습니다.
3. 항산화 작용 및 노화 방지
우리 몸은 나이가 들어감에 따라 노화 현상을 겪게 되는데요. 서리태에 다량 함유된 안토시아닌, 폴리페놀 등의 파이토케미컬은 활성산소를 제거하여 노화를 방지합니다.
Journal of Medicinal Food에 게재된 연구 결과에 따르면, 서리태 추출물은 우수한 항산화 활성을 나타내 세포 손상을 억제합니다.
4. 피부 건강 개선
서리태에는 피부를 건강하게 하는 비타민 E, 아미노산, 이소플라본이 풍부합니다. 비타민 E는 피부를 보호하고, 아미노산은 세포 재생을, 이소플라본은 피부 탄력 유지에 도움을 줍니다.
한국식품영양학회지에 게재된 연구에 따르면, 중년 여성 28명을 대상으로 8주간 서리태 추출물을 섭취하게 한 결과, 피부 밀도와 탄력이 개선되었습니다.
5. 다이어트와 체중 관리
서리태에 풍부한 식이섬유와 단백질은 포만감을 주고, 레시틴과 아미노산 성분은 체지방 분해와 에너지 대사를 촉진하여 체중 감량에 도움을 줍니다.
임상 실험 연구에서는, 비만 성인 남녀 22명을 대상으로 12주간 하루에 두 번 서리태 분말을 20g씩 섭취하게 한 결과 체중과 체질량지수(BMI)가 감소했다고 합니다.
서리태 콩의 부작용
서리태는 일반적으로 섭취 시 안전하지만, 개인에 따라 부작용이 있을 수 있습니다. 피트산 성분이 무기질 흡수를 방해할 수 있어 장기간 다량 섭취는 피해야 합니다. 또한, 올리고당은 일부 사람들에게 복부 팽만감과 설사를 유발할 수 있지요. 따라서 하루 권장 섭취량(30~35g)을 준수하는 것이 좋습니다.
적정량 섭취 시 서리태는 건강에 많은 이점을 제공합니다. 심혈관계 건강 증진부터 뼈 건강 유지, 그리고 항산화를 통한 노화 방지까지, 서리태의 다양한 효능을 고려해 일상 식단에 포함해 보세요.